Много украинских кулинарных рецептов досталось нам по наследству от потомков. В те древние времена, когда запорожские степи были южным форпостом России, казаки совершали набеги на Турцию. Естественно, теми, кто победил, а это часто были запорожские казаки, изымались трофеи. Один из них был кофе. Казакам не понравился кофе как напиток, завариваемый кипятком и его мешали со спиртом. На портале Запорожья есть этот рецепт среди тысяч других. Хорошо развит на Запорожье зерновой рынок, важный рынок украинского сельского хозяйства: это обусловлено уникальными климатическими условиями района, а также тяжелая индустрия, существующая поблизости в областном центре.
Запорожье - регион, где одинаково развиты и агрорынок, и индустрия. Численность населения в областном центре Запорожья около 800 тыс. человек.