Творог и блюда из него идеально подходят для завтрака, так как способны обеспечить нас сытостью на длительный период и что не менее важно – творожные блюда очень просты и быстры в приготовлении. Кто испытывает недостаток времени по утрам, просто обязан включить этот продукт в свой утренний рацион. К тому же творог, творожные массы, полуфабрикаты из  творога или с добавлением творога после заморозки  не меняют своих вкусовых  и полезных свойств, что еще раз подтверждает идеальность этого продукта для утренних приемов пищи.  Принцип прост – заранее потратить около часа на приготовление, допустим – творожной массы, затем  разложить все порционно, а далее – не забывать доставать с вечера из морозильной камеры вкуснейшие завтраки. Поверьте – семья будет в восторге, а вы будете в полной уверенности, что ваши чада и домочадцы до самого обеда не будут вспоминать о еде.  Итак, несколько рецептов приготовления  вкуснейшей творожной массы.

I ) Творожная масса ореховая(с фундуком).

Продукты:

1)Творог 9%жирности – 1 кг

2) сахар – 3-4 столовые ложки или по вкусу

3) фундук обжаренный - ½ стакана или 100-150гр.

4) масло сливочное 82% - 1 пачка  или 2/3 пачки

5) сахар ванильный – 10-15гр.

Приготовление:

1) Творог протереть через сито или мясорубку;

2) Растопить в кастрюле масло;

3) Высыпать в растопленное масло сахар и ванилин – все хорошенько размешать

4) Подробить орешки и высыпать их в масло- перемешать

5) Ввыложить в ореховомаслянную смесь творог – размешать до получения однородной массы.

I I) Творожная масса «Картошка»

Продукты:

1)Творог 9%жирности – 1 кг

2) сахар – 3-4 столовые ложки или по вкусу

3) миндаль обжаренный - ½ стакана или 100-150гр.

4) масло сливочное 82% - 1 пачка  или 2/3 пачки

5) какао - ½ пачки

5) сахар ванильный –15 -20 гр.

Приготовление:

1) Творог протереть через сито или мясорубку;

2) Растопить в кастрюле масло;

3)Высыпать в растопленное масло сахар и ванилин и какао – все хорошенько размешать;

4) Подробить орешки и высыпать их в масло- перемешать

5) Выложить в ореховомаслянную смесь творог – размешать до получения однородной массы.

I I I) Творожная масса – «Баунти»

Продукты:

1)Творог 9%жирности – 1 кг

2) сахар – 3-4 столовые ложки или по вкусу

3) кокосовая стружка -150- 200.гр

4) масло сливочное 82% - 1 пачка  или 2/3 пачки

5) молочный шоколад - ½ плитки

5) сахар ванильный –15 -20 гр.

Приготовление:

1) Творог протереть через сито или мясорубку

2)Растопить в кастрюле масло

3)Высыпать в растопленное масло сахар и ванилин– все хорошенько размешать

4)Добавить в масло кокосовую стружку

5) Потереть шоколад на мелкой терке и высыпать в смесь

6)Выложить в смесь творог – размешать до получения однородной массы.

Творожная масса с медом по старорусски (из книги «500рецептов славянской трапезы» авторов А.В. Ковалева и  Н.П. Могильного)

Продукты:

1)Творог - любой – 400 гр

2) яички– 4 желтка

3)сахар – 1 ст.ложка

3) мед  -2 ст. ложки

4) масло сливочное 82% - 80гр.

5) сметана – 1 стакан -200-250гр.

Приготовление:

1)      Творог протереть через сито или мясорубку;

2)      Желтки размешать с сахаром, маслом и подогретым медом;

3)      Массу хорошо взбить, смешать с протертым творогом;

4)      Подать со сметаной;

Наполнители в творожную массу можно добавлять любые – чернослив, курагу, изюм, вишню, кокосовый орех, арахис, грецкий орех,  печенье, свежие фрукты и ягоды.

Приблизительная цена готового продукта

1)Творог ≈ 150р/кг

2)масло ≈ 50р./пачка

3)орехи ≈ 40-50 р./100гр.

5) ванилин ≈ 10р./пакетик

6)сахар ≈ 3р.

Итого: 263 р за весь набор продуктов вошедших в творожную массу – выход готового продукта ≈1,2 кг -1,3кг , значит стоимость 1 кг будет равна ≈ 219 -220 рублей.

Если раскладывать массу порционно, то по 125 гр – 9 -10 порций, 200гр – 6порций, 250 гр ≈ 4-5 порций.

автор статьи: А Иванова.

Разрешено полное цитирование статьи с указанием автора- А. Иванова и с сылкой на сайт: www.mirdomu.ucoz.com