Мир дому- Как приготовить домашнюю тушенку

Кулинария

Как приготовить домашнюю тушенку

Для того, что бы очень быстро и вкусно приготовить любое блюдо в холодильнике необходимо иметь полуфабрикаты, но не магазинного, а домашнего изготовления. Одним из таких полуфабрикатов является тушенка, которая вполне отвечает всем современным требованиям. Из нее блюда получаются вкусные, готовятся быстро и недорого. Ведь мясо для приготовления тушенки можно купить на рынке или в любой мясной лавке оптом, что значительно снизит стоимость продукта, главное не стесняться торговаться с продавцами. Далее для приготовления тушенки вовсе не обязательно покупать мясо от филейной части или карбонаты, окорка, т.е. очень дорогие куски, а можно взять мясо с косточками, которые потом пойдут на бульоны и супы или с жирком, что сделает готовое блюдо только вкуснее.

Как приготовить домашнюю тушенку – принцип приготовления для тушенки из любого вида мяса остается одинаковым. Меняться будут только специи и в зависимости от количества приготовляемого продукта - время.

Домашнюю тушенку можно готовить из мяса говядины, свинины, баранины, птицы, кролика, рыбы. Допускается смешивать разные сорта мяса. Для приготовления домашней рыбной тушенки лучше использовать жирные сорта рыбы.

В первую очередь приготовьте тару – банки или емкости, куда будет раскладываться, готовый продукт. Банки промыть, простерилизовать и тоже самое проделать с крышками. Кому не очень хочется заморачиваться с банками, то домашнюю тушенку можно разложить в емкости и затем заложить в морозильную камеру. В морозилке тушенка может храниться вечно, а вот в банках, то ее лучше съесть побыстрее, но с этим проблем как раз таки не будет, так как блюдо получается очень и очень вкусным.

Продукты для приготовления домашней тушенки

· Мясо – 1кг

· Лавровый лист – 1шт

· Перец черный горошком – 5шт

· Мускатный орех молотый – 1 чайная ложка

· Гвоздика – 2 шт

· Соль – по вкусу

· Вода – 1/3 стакана

Способ приготовления

1) как приготовить домашнюю тушенку Мясо промыть в прохладной воде, отделить от костей и отонков, порезать кусочками средней величины

2) как приготовить домашнюю тушенку Перемешать мясо с солью и специями,

3) Как приготовить домашнюю тушенку Выложить мясо в кастрюльку для тушения

4) Добавить в кастрюльку кипяченой воды и закрыть кастрюлю крышкой

5) Поставить все в духовку и на малом огне держать в течении часа – полутора или чуть дольше, мясо должно стать очень мягким, периодически помешивая, так как верхний слой может немного подсыхать.

6) Как приготовить домашнюю тушенку Разложить горячую тушенку по банкам и закатать крышками или же разложить по емкостям

7) Как только остынет загрузить в холодильник или в морозильную камеру.

Готовую тушенку использовать для приготовления первых и вторых блюд. Для приготовления острой тушенки можно добавить томатную пасту или томатный соус. Так же допустимо к мясу добавить лук, а к рыбе и птице чеснок. Для приготовления тушенки из рыбы, птицы и кролика не использовать мускат и гвоздику. При приготовлении домашней тушенки из птицы не добавлять лавровый лист, лаврушка убьёт вкус и аромат будущего продукта. Вообще, пряности можно использовать любые по собственному предпочтению и вкусу.

Автор статьи: Анжелика Иванова. При копировании материала обязательна ссылка на автора статьи и сайт http://mirdomu.ucoz.com

[17.02.2014]
Ногтевой бизнес (0)
[25.09.2012]
Гайдар (Голиков) Аркадий Петрович (0)
[30.07.2013]
Томатный суп (0)