Кулинария

 

 Приготовление холодца 

Приготовление холодца – дело не хитрое, однако, не у всех получается это столь замечательное и всеми любимое блюдо. Вкусный холодец можно приготовить из разных мясных продуктов - говяжьих голяшек, ножек, свиных рулек и ножек, ушек, куриных лапок или из смеси этих продуктов. Каждый выбирает продуктовый набор для себя по вкусу и по предпочтениям. А для того, что бы холодец получился, так как надо, необходимо выделить достаточное количество времени, запастись необходимыми продуктами, взять понятную инструкцию или рецепт и приступить к воплощению задуманного.

1)      Мотолыга от задней ноги (часть ноги выше голени или стандартной холодцовой части, похожа на кувшин с ручкой) ≈ 2-2,5 кг. Можно купить по частям или попросить рубщика сразу разрубить на 3-4части.

2)     Мясо промыть, положить в большую кастрюлю и залить водой – 3литра или полная 3хлитровая банка

3)     Довести до кипения, снять шумовкой всю пену и дальше варить на слабом огне 5-6 часов.

4)     Через 2 часа варки положить в варящийся холодец морковку с ладонь величиной и крупную луковицу в кожуре. Для лучшего вкуса и осветления бульона.

5)     Как только мясо будет легко отставать от костей – снять будущий холодец с горелки

6)     На бульоне будет достаточное количество жира – его необходимо весь снять в любую емкость. Этот жир можно использовать при варке супов, соусов и прочих подлив, а можно без сожаления вылить.

7)     Все мясо, косточки выложить в блюдо

8)     Отделить мясо от костей, т.е разобрать холодцовое мясо и очень мелко его порезать

9)     Бульон процедить через марлю

10) За час до окончания варки залить желатин холодной кипяченой водой по инструкции на продукте  - 2 пакетика по 12 гр, довести до кипения и помешивая довести до полного растворения

11) Желатин вылить в бульон, посолить так, что бы посолено было нормально.

12)   Мясо разложить в судочки, сверху посыпать рубленым чесноком – не очень густо и залить бульоном.

13) Поставить холодец для застывания в холодильник.

Автор статьи: Анжелика Иванова. При копировании материала обязательна ссылка на автора статьи и сайт http://mirdomu.ucoz.com

---

[15.03.2013]
Драгунский Виктор Юзефович (0)

[07.06.2013]
Что такое семья (0)

[28.03.2012]
Засолка сала - вкуснейший и наипростейший рецепт (0)

[03.12.2013]
Приготовление холодца (0)

[27.02.2015]
Мясо с овощами в горшочке (0)

[05.04.2012]
С чего начать ремонт. (0)

[22.03.2014]
Переделка обуви – часть 2 (0)

[25.12.2012]
Лучшие новогодние фильмы (0)

[11.02.2013]
Как просто отделить желтки от белков (0)

[16.03.2015]
Как самостоятельно справиться с пищевым отравлением (0)

[21.06.2012]
Беляев Александр Романович (0)

[13.01.2014]
Поль Мориа (0)

[03.12.2012]
Правильная стирка – полезные советы (0)

[16.05.2014]
Дизайнерские вещи для интерьера своими руками (0)

[24.07.2014]
Как уберечь себя от рака (0)

[17.04.2014]
Как сделать пластилин дома (0)

[21.12.2012]
Новогодние игрушки и украшения своими руками (0)

[07.03.2012]
Луи Армстронг (0)

[14.05.2012]
Хранение продуктов в домашних условиях (0)

[20.08.2012]
Как правильно выбирать арбуз (0)

[17.01.2013]
Мебель из картона – часть 2 (0)

[27.07.2012]
Заготовки из ягод и фруктов (0)

[25.02.2015]
Забота о муже или ребенке нелегкий выбор (0)

[19.11.2014]
Бумажное кашпо для цветов своими руками (0)

[08.07.2014]
Игры для подростков Развивающая игра Крокодил (0)

[14.12.2014]
Реставрация старой мебели своими руками (0)

[30.07.2013]
Томатный суп (0)

[16.06.2015]
Космос в банке. Часть 2 (0)

[07.12.2012]
Новогодняя елка своими руками (0)

[22.05.2014]
Робертино Лоретти (0)

[17.04.2012]
Астафьев Виктор Петрович (0)

[20.12.2012]
Ремонт деревянного пола своими руками (0)

[30.06.2014]
Еда быстрого приготовления в домашних условиях (0)

[21.07.2013]
Куда поехать с детьми - интереснейшие места России (0)

[30.12.2013]
Как лечить похмелье (0)

[15.04.2014]
Переделка обуви своими руками – часть 3 (0)

[16.09.2013]
Оклейка потолка плиткой или как правильно клеить потолочную плитку (0)

[07.03.2012]
фильм секрет (0)

[04.04.2012]
Как избавить себя от общения с «токсичными людьми» (0)

[28.12.2014]
Как приготовить вкусный домашний торт (0)

[19.03.2013]
Фильмы по произведениям Бориса Васильева (0)

[28.05.2015]
Как сделать жидкое мыло своими руками (0)

[14.04.2014]
Выращивание клубники круглый год Свое дело с нуля (0)

[26.04.2014]
Реставрация обуви своими руками Часть 4 (0)

[23.04.2014]
Комплекс упражнений для мышц спины (0)

[06.04.2012]
Развивающие игры: «Цепочка слов», «Веселые распевки», «Разыгрывание фантов» (0)

[06.03.2012]
Зарабатываем на «бомбочках» для ванн (0)

[21.06.2013]
Комнатные растения в интерьере (0)

[17.02.2014]
Ногтевой бизнес (0)

[14.08.2013]
Мебель из картона своими руками для детей (0)

[22.06.2013]
Логические задачи со спичками (0)

[30.10.2014]
Что следует помнить при общении с окружающими (0)

[24.07.2012]
Оклейка потолков обоями (0)

[21.01.2014]
Житков Борис Степанович (0)

[11.03.2012]
Нежный паштет из говяжьей печени (0)

[30.01.2014]
Простые советы по общему развитию ребенка (0)

[25.01.2013]
Недорогой дизайн кухни (0)

[30.08.2013]
Как понять что разлюбила (0)

[26.02.2014]
Реставрация обуви - часть 1 (0)

[16.04.2013]
Насилие над детьми в семье (0)

[01.08.2012]
Наилучшие фильмы о материнской, человеческой и родительской любви (0)

[06.06.2013]
Скумбрия запеченная в фольге (0)

[06.06.2014]
Что хочет и чего не хочет ребенок (0)

[27.04.2012]
Надо ли обманывать детей или когда ложь во спасение (0)

[28.07.2014]
Кино для детей (0)

[20.10.2013]
Стихи о дружбе (0)

[26.03.2012]
как любить ребенка (0)

[10.01.2013]
Создание интерьера -шаг за шагом. (0)

[18.12.2012]
Новогодняя елка своими руками - часть вторая (0)

[18.05.2013]
Хитрости жизни Полезные советы (0)

[25.05.2014]
Печенье без яиц Рецепт (0)

[27.11.2013]
Вторая жизнь старых вещей (0)

[19.11.2012]
Народные рецепты от простуды (0)

[15.01.2013]
Недорогой интерьер своими руками –мебель из картона (0)

[13.04.2012]
Рецепты творожной "Пасхи" (0)

[29.07.2013]
Как оформить маленькую прихожую (0)

[10.04.2012]
как заставить себя заниматься спортом (0)

[27.01.2014]
Как найти себе друзей (0)

[05.06.2012]
О любви между мужчиной и женщиной (0)

[25.09.2012]
Гайдар (Голиков) Аркадий Петрович (0)

[28.12.2013]
Как правильно выбрать обои (0)

[14.06.2012]
Кинотрилогия о рыси по кличке Кунак (0)

[26.09.2014]
Домашний яблочный пирог (0)

[28.08.2014]
Тушеный перец (0)

[24.03.2013]
Развивающие компьютерные игры для подростков (0)

[01.10.2014]
Фильмы по произведениям Замятина Евгения Ивановича (0)

[26.10.2014]
Невестка и свекровь, в чём секрет гармонии? (0)

[20.02.2014]
Промываем нос правильно (0)

[16.03.2015]
Технология укладки напольной керамической плитки (0)

[30.09.2014]
Замятин Евгений Иванович (0)

[02.04.2012]
Плюсы и минусы работы на дому (0)

[22.04.2015]
Салат "Люция" со шпротами и свеклой (0)

[25.06.2012]
Развивающие игры – «Резаные картинки», «Снеговики», «Разговор по телефону» (0)

[29.10.2013]
Хорошо ли, когда ребенок живет с бабушкой и дедушкой (0)

[21.01.2013]
Дизайн балкона своими руками (0)

[27.03.2014]
Тушеная свекла рецепт (0)

[13.08.2014]
Как выбрать керамическую плитку (0)

[26.03.2012]
Полезная гимнастика Тай - чи (0)

[28.01.2013]
Подушки в интерьере (0)

[27.02.2013]
Удаленная работа через Интернет и не только (0)

[11.03.2013]
Решение семейных проблем (0)