Отделение желтка от белка всегда вызывает трепет даже у самой опытной хозяйки, так как этот процесс весьма и весьма непредсказуем. А зачастую, для многих кулинарных рецептов попадание даже маленькой доли либо желтка, как например, для безе, либо белка (крем заварной) – это неудавшееся блюдо, испорченные продукты ... Читать дальше »